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Cambio en el comportamiento de los consumidores debe reducir volúmenes globales, presionar grandes marcas y abrir espacio para mercados emergentes
Una proyección de gran impacto para la industria global de bebidas fue divulgada recientemente por la IWSR, empresa especializada en análisis del sector. El estudio, publicado en junio de 2026, indica que el consumo global de alcohol debe disminuir a lo largo de la próxima década, incluso con el crecimiento de la población en edad legal para beber. La previsión señala que los volúmenes globales deben seguir en caída hasta 2031 y, después de eso, presentar una recuperación lenta. Aun así, en 2035, el consumo debe permanecer cerca de un 1% por debajo de los niveles registrados en 2025. Este movimiento demuestra que la industria pasa por una reorganización estructural, influenciada por nuevos hábitos, presión en el presupuesto y mayor atención a la salud.
Revisión técnica revela cambio en el consumo global
La investigación de la IWSR muestra que la caída en el consumo de bebidas alcohólicas no depende solo de factores económicos y, por eso, señala una transformación más amplia en el comportamiento de los consumidores. Al fin y al cabo, parte del público viene reduciendo excesos, eligiendo ocasiones específicas de consumo y buscando alternativas más alineadas con el bienestar. Además, el aumento del costo de vida limita gastos en productos considerados no esenciales, lo que afecta directamente bebidas como cerveza, vino y destilados. El uso creciente de medicamentos para pérdida de peso también aparece como factor relevante, pues puede influir en hábitos ligados al alcohol. De esta forma, bebidas tradicionales deben perder volumen en los próximos años, mientras nuevas opciones ganan espacio.
Impactos directos sobre grandes mercados
La retracción debe ser más fuerte en mercados consolidados, según la proyección de la IWSR. China y Estados Unidos deben registrar una caída superior al 18% en el consumo hasta 2035. Alemania, Japón y Reino Unido también deben presentar una reducción relevante en el volumen de bebidas alcohólicas. Este escenario indica que países históricamente importantes para el sector pueden tener menor peso en el crecimiento global. Por lo tanto, la industria debe enfrentar un ambiente más competitivo, con consumidores más selectivos y menos dependientes de marcas tradicionales.
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Nuevos mercados ganan fuerza en la próxima década
A pesar de la caída en los grandes centros consumidores, algunos países deben seguir en dirección opuesta. India, por ejemplo, debe convertirse en el segundo mayor mercado de alcohol del mundo hasta 2032. México, Vietnam y Colombia también aparecen como mercados con mayor potencial de expansión. Este avance muestra que el crecimiento de la industria debe migrar hacia regiones emergentes. Así, las empresas globales pueden concentrar estrategias comerciales en países con aumento de ingresos, urbanización y mayor demanda por bebidas industrializadas.
La industria ya siente los efectos del cambio
Desde 2023, grandes fabricantes de bebidas alcohólicas enfrentan dificultades en ventas y valor de mercado. Empresas como Diageo y Anheuser-Busch InBev ya han sido presionadas por este nuevo ambiente de consumo. Consecuentemente, el sector comenzó a observar con más atención los cambios en el comportamiento de los consumidores. Mientras tanto, categorías alternativas, como cócteles listos en lata, deben ganar espacio. Este formato atiende a consumidores que buscan practicidad, variedad y experiencias diferentes dentro del mercado de bebidas.
El consumo moderado redefine estrategias
La caída proyectada no significa el fin de la industria de bebidas alcohólicas. En la práctica, el estudio señala una transformación en la forma en que las personas consumen alcohol. El consumo tiende a ser más moderado, más planificado y más influenciado por factores de salud e ingresos. Las marcas deben adaptar portafolios para atender a consumidores que buscan productos diferentes, menores volúmenes y nuevas ocasiones de consumo. Este movimiento refuerza la necesidad de innovación, reposicionamiento y atención a los mercados emergentes.
El futuro de la industria de bebidas hasta 2035
La proyección de IWSR coloca la próxima década como un período de transición para el sector global de alcohol. Grandes mercados deben perder fuerza, mientras que países emergentes pueden ganar relevancia. Al mismo tiempo, la búsqueda por salud, economía y conveniencia debe rediseñar hábitos de consumo. Ante este escenario, la industria de bebidas alcohólicas debe enfrentar menos volumen, más segmentación y mayor disputa por consumidores. El cambio, por lo tanto, no elimina el mercado, pero redefine dónde, cómo y por qué las personas consumen alcohol.
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