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Caída de la cesta básica en BH reduce impacto en el salario mínimo y acompaña desaceleración de la inflación alimentos.
El precio de la cesta básica en Belo Horizonte presentó una caída del 1,21% entre diciembre de 2025 y enero de 2026, según un estudio de la Fundación Instituto de Investigaciones Económicas, Administrativas y Contables de Minas Gerais (Ipead).
El costo promedio pasó a R$ 733,77, reflejando directamente el comportamiento de la inflación alimentos en la capital mineira.
El movimiento fue influenciado principalmente por la reducción en el precio alimentos esenciales y ocurrió a principios de 2026, en la Región Metropolitana de la capital.
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Como resultado, el peso sobre el salario mínimo alcanzó el nivel más bajo de los últimos cinco años.
Entonces, en términos proporcionales, el valor actual compromete el 45,27% del piso nacional, hoy fijado en R$ 1.621.
Así, a pesar de ser aún elevado, el indicador muestra alivio en el presupuesto de las familias, especialmente de los tramos de ingresos más bajos.
La cesta básica tiene un menor impacto sobre el salario mínimo
Así, la relación entre cesta básica y salario mínimo es uno de los principales termómetros del poder de compra.
Con el reajuste del piso nacional definido por el Ministerio de Planificación y Presupuesto a finales de 2025, hubo una mejora inmediata en este indicador.
Hoy, los R$ 733,77 necesarios para adquirir los alimentos básicos representan el 45,27% del ingreso mínimo.
En enero de 2025, por ejemplo, el porcentaje era casi cuatro puntos mayor, evidenciando una ganancia relativa de ingreso alimentario.
La última vez que el índice estuvo en un nivel similar fue en agosto de 2020, cuando la cesta correspondía al 45,82% del salario mínimo vigente.
¿Cuáles alimentos impulsaron la caída del precio alimentos?
Entre los artículos que más contribuyeron a la reducción del costo total, la proteína bovina tuvo un papel central.
El chã-de-dentro registró un retroceso del 4,09% en el período y fue el principal vector de caída, incluso sin liderar la variación porcentual.
Otros productos importantes también ayudaron a contener el valor de la cesta básica:
Banana caturra: -15,28%;
Arroz: -5,35%;
Azúcar cristal: -4,26%.
Como esos artículos tienen un peso relevante en el consumo doméstico, cualquier oscilación impacta directamente el cálculo final.
Aumentos puntuales presionan la inflación alimentos
Por otro lado, no todos los productos acompañaron el movimiento de baja.
Algunos artículos registraron un aumento expresivo en el precio alimentos, presionando parcialmente el índice.
Los principales aumentos fueron:
Tomate: +15%;
Papa inglesa: +9%;
Frijol carioca: +3,40%.
En el caso del tomate, factores climáticos tuvieron influencia directa.
Las intensas lluvias en la Región Metropolitana de Belo Horizonte afectaron la producción y la logística, elevando los costos.
El clima explica el aumento de los hortifrutis
Los productos hortofrutales son altamente sensibles a las condiciones climáticas.
El exceso de lluvia compromete la cosecha, el transporte y la conservación, reduciendo la oferta y presionando los precios.
Este efecto se sintió principalmente en el tomate, alimento básico de la dieta brasileña.
Así, incluso con la caída general de la cesta básica, las oscilaciones puntuales aún reflejan vulnerabilidades de la cadena agrícola.
Inflación alimentos desacelera en la capital mineira
El comportamiento de la inflación alimentos refuerza el escenario de alivio.
El indicador registró una caída del 0,67% en enero en el índice general de la capital.
Según el responsable de la investigación:
“La caída (en el precio de la cesta básica) vino en el mismo compás de la inflación que subió menos en BH este mes, acompañando el comportamiento de los alimentos”, afirma el responsable de la investigación del Ipead, Eduardo Antunes.
A pesar de esto, otros costos urbanos impidieron una desaceleración mayor de la inflación total.
Servicios y tarifas mantienen inflación positiva
A pesar de los alimentos más baratos, el índice general cerró en alza del 1,13%. Entre los factores que presionaron el costo de vida están:
Reajuste del transporte urbano;
Aumento del IPTU;
Incremento en el costo del empleo doméstico.
O sea, el alivio en el supermercado fue parcialmente compensado por gastos de servicios.
Comparativo histórico del precio alimentos
El análisis anual muestra que el costo actual está lejos de los picos recientes.
En marzo de 2025, por ejemplo, la cesta básica llegó a R$ 780,66 — casi R$ 50 por encima del valor actual.
Otros hitos:
Noviembre de 2025: R$ 730,55;
Enero de 2025: R$ 754,34.
Esto indica una tendencia de acomodación a lo largo del último año.
Perspectivas para los próximos meses
El escenario futuro aún es incierto. Factores como clima, cosecha, tipo de cambio y costos logísticos pueden alterar rápidamente el precio alimentos.
Según Antunes:
“Desde que comenzó a ser acompañada por la Fundación (Ipead) en los años 1990, cuando surgió el Plan Real, ya llegó a costar casi el 80% del salario mínimo vigente de la época.
(La relación actual) es un valor bastante alto, cuando miramos una relación de salario de un trabajador más simple con el costo de una cesta supuestamente considerada básica”.
Por lo tanto, aunque el momento sea de alivio relativo, el peso de la alimentación aún sigue siendo elevado en el presupuesto popular.
Ve más en: Precio de la cesta básica en BH tiene caída del 1,21% en enero
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