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Dos cestos independientes, vapor, sincronización de recetas y limpieza automática colocan a la Philips Serie 5000 entre los modelos más versátiles de la categoría, reuniendo recursos orientados a la preparación simultánea, la preservación de la textura de los alimentos y la reducción del trabajo en la cocina.
Philips amplió su línea de electrodomésticos de cocina con la Airfryer Serie 5000 Dual Basket con vapor, modelo NA555/00, que reúne dos cestos independientes, capacidad total cercana a 9 litros y tres formas de preparación en el mismo aparato.
Reuniendo fritura por aire caliente, cocción al vapor y una función híbrida, la propuesta utiliza las dos tecnologías para crear crocancia en la superficie sin quitar toda la humedad del alimento durante la preparación de diferentes recetas.
Desarrollado para cocinar platos distintos simultáneamente, el equipo reduce la necesidad de alternar entre ollas, bandejas y otros utensilios, mientras cada compartimento recibe configuraciones propias de temperatura, método de preparación y duración completa del ciclo.
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Incluso cuando los ingredientes requieren tiempos distintos, el sistema de sincronización ajusta el funcionamiento de las gavetas para que los dos lados terminen juntos, evitando que una parte de la comida se enfríe mientras la otra continúa siendo preparada.
Air Fryer Philips tiene dos cestos y capacidad cercana a 9 litros
En la división interna, el cesto mayor posee 6,3 cuartos, mientras que el menor ofrece 3,2 cuartos, medidas utilizadas en el catálogo norteamericano del fabricante y equivalentes, cuando se suman, a aproximadamente 9,1 litros de capacidad total disponible.
Con esta separación, el espacio principal puede recibir carnes, porciones mayores o platos centrales, mientras que el compartimento menor queda reservado para acompañamientos, bocadillos o cantidades individuales sin exigir el uso de toda la capacidad disponible.
Según la página oficial de Philips, el conjunto acomoda hasta 39 onzas de papas fritas, aproximadamente 1,1 kilo, o 56 onzas de vegetales, cerca de 1,6 kilo, además de acomodar hasta 12 muslos de pollo.
Por su parte, el cesto mayor puede acomodar un ave entera de aproximadamente 1,2 kilo, dependiendo del formato del alimento y de la manera en que se posicione dentro de la gaveta durante todo el proceso de preparación.
Cocción al vapor amplía las posibilidades de preparación
El principal diferencial está en la presencia del vapor, recurso que amplía el funcionamiento más allá de la circulación de aire caliente encontrada en las Air Fryers convencionales y ofrece una alternativa para ingredientes que necesitan preservar suavidad y humedad.
Durante el modo dedicado, el agua calentada crea un ambiente indicado para vegetales, pescados y pastas delicadas, mientras que la función combinada aplica vapor y aire caliente en el mismo ciclo para equilibrar cocción interna y acabado externo.
En lugar de depender solo del calor seco, el aparato asocia los dos procesos conforme el programa seleccionado, buscando resultados uniformes y reduciendo puntos excesivamente tostados en recetas sensibles a temperaturas elevadas por períodos prolongados.
Tecnología RapidAir Plus distribuye el calor por los alimentos
Para la fritura por aire, el modelo utiliza la tecnología RapidAir Plus, basada en un diseño interno en forma de estrella que dirige la circulación alrededor y a través de los alimentos, distribuyendo el calor por diferentes áreas de la porción.
Según explica el fabricante, este flujo más rápido ayuda a hacer el cocimiento regular en la parte externa y en el interior de los alimentos, favoreciendo una superficie firme sin dejar el centro excesivamente seco durante el ciclo.
Philips afirma que el sistema puede preparar papas fritas con hasta un 90% menos de grasa en comparación con versiones caseras hechas en una freidora convencional por inmersión, según la prueba y el método de comparación adoptados por la propia empresa.
Aun así, este porcentaje no representa una reducción idéntica para todos los ingredientes, cantidades o recetas, pues el resultado depende de las condiciones utilizadas en la preparación y de la composición original de cada alimento colocado en las cestas.
Limpieza a vapor ayuda a remover residuos de grasa
Además de participar en la cocción, el vapor también se emplea en la limpieza del compartimento mayor, ayudando a disolver residuos grasosos que permanecen adheridos al fondo, a los lados del cajón y a la región cercana del sistema de calentamiento.
De acuerdo con el soporte oficial de Philips, el programa completo dura 20 minutos, siendo 15 minutos destinados a la limpieza a vapor y otros cinco al secado del recipiente antes de la retirada y el enjuague de las piezas.
Incluso con esta función, el procedimiento no sustituye completamente el lavado, pues el fabricante orienta enjuagar la cesta y el cajón después del ciclo y usar agua con detergente cuando aún haya grasa acumulada en las superficies.
Enfocado en uno de los puntos más laboriosos de la categoría, este recurso combate partículas y grasa que pueden permanecer en las rejillas y superficies internas después de preparaciones repetidas, principalmente con carnes, salsas o ingredientes más aceitosos.
Antes de la limpieza manual, la aplicación de vapor busca reducir el esfuerzo necesario para soltar la suciedad, sin transformar el aparato en un sistema de higienización integral que dispense la retirada y el lavado de las piezas removibles.
Sincronización permite finalizar dos recetas al mismo tiempo
En el panel, los controles de los dos compartimentos se concentran en una única área, permitiendo seleccionar métodos diferentes para cada lado sin interrumpir uno de los ciclos solo para alterar la configuración utilizada en el otro cesto disponible.
Por funcionar de manera independiente, cada cajón distingue el aparato de modelos con una única cavidad dividida por accesorios internos y posibilita preparar un alimento con aire caliente mientras otro recibe vapor o programación diferente.
Cuando una receta exige duración mayor, la sincronización organiza el inicio y el desarrollo de cada ciclo para que ambos terminen juntos, evitando que el acompañamiento permanezca parado mientras el plato principal aún está dentro del equipo.
Ya los tamaños diferentes permiten preparar una porción individual en el compartimento menor y mantener el cajón principal disponible para alimentos voluminosos, mientras comidas completas pueden utilizar los dos espacios al mismo tiempo, con configuraciones propias.
Vapor y aire caliente cambian la propuesta de la Air Fryer tradicional
La combinación de aire caliente y vapor modifica la propuesta tradicional de la categoría, conocida principalmente por sustituir parte de la fritura por inmersión, al añadir una técnica asociada a la cocción de alimentos delicados y a la preservación de la humedad.
Dentro del modo combinado, el vapor busca impedir que determinados ingredientes se resequen antes de alcanzar el punto adecuado, mientras el aire caliente sigue siendo responsable del acabado externo y de la formación de una superficie más firme.
Reunidas en el mismo equipo, estas funciones concentran tareas normalmente distribuidas entre una Air Fryer, una vaporera y un horno compacto, sin exigir la transferencia de los ingredientes durante la preparación de recetas compatibles con el aparato.
Aunque el nombre comercial destaca los dos cajones, el vapor ocupa un papel central en la propuesta del modelo, pues aparece en el modo dedicado, en la función híbrida y en el ciclo creado para facilitar la remoción de grasa.
Depósito de agua abastece las funciones de vapor
Para utilizar estos recursos, el depósito de agua debe estar abastecido y correctamente instalado, ya que el equipo identifica la ausencia del líquido o el encaje inadecuado y señala la necesidad de ajuste antes del inicio de la operación.
Por ahora, la página oficial presenta el NA555/00 en el catálogo de Philips en los Estados Unidos, con capacidad divulgada en habitaciones y especificaciones orientadas a la red eléctrica de ese mercado, mientras que la tensión, los accesorios y la disponibilidad pueden variar según el país.
¿Una Air Fryer capaz de cocinar al vapor, sincronizar dos platos diferentes y usar el propio vapor en la limpieza cambiaría la manera en que organizas el tiempo, eliges las recetas y preparas comidas completas en casa?
