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Empreendimento AquaRã, en Princesa, reúne 108 baias, ciclo completo de producción y primer lote en fase final, con inversión propia, desafío del frío, destino para matadero especializado y planes de triplicar la estructura
Con cerca de 100 mil animales distribuidos en 108 baias, una pareja de emprendedores de Princesa, en el Extremo Oeste de Santa Catarina, transformó una antigua área de eucalipto en un ranario dedicado a la cría de ranas toro gigantes. El proyecto AquaRã comenzó hace aproximadamente un año, apuesta en ciclo completo de producción y ya prevé nuevas unidades.
Ranas toro gigante se convierte en apuesta inédita en Princesa
La cría de rana toro gigante fue elegida por Mauro Lunkes y Angélica Knob tras años de trabajo en otras áreas.
Él es formado en Técnico en Seguridad del Trabajo, mientras que ella tiene formación en Administración.
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La pareja está junta hace 12 años y trabajó por mucho tiempo en sus áreas de formación. Entre las empresas en que trabajaron está una industria maderera de alto estándar.
Hace cerca de cinco años, los dos decidieron emprender. Mauro pasó a actuar en la extracción de resina de pino, y Angélica inició actividades en el comercio electrónico. Incluso con nuevos negocios, la ranicultura continuó en los planes.
El emprendimiento AquaRã es considerado inédito en la región. La cría está orientada a la rana toro gigante, especie originaria de los Estados Unidos y adaptada para producción en cautiverio.
Ubicado en la Línea Marmeleiro, en Princesa, el ranario llama la atención por la escala de la estructura y por la propuesta de diversificación en el campo.
El proyecto combina baias de albañilería, manejo controlado y producción orientada a un mercado especializado.
Estructura tiene 108 baias y primer lote en fase final
El AquaRã comenzó hace aproximadamente un año y ya alberga cerca de 100 mil ranas. Los animales están distribuidos en 108 baias, con aproximadamente 800 animales por unidad.
Este es el primer lote de producción de la rana toro gigante en el emprendimiento. Parte de los animales ya está en punto de sacrificio, mientras que la mayoría aún debe permanecer por algunos días más en fase de desarrollo.
El área donde hoy funciona el ranario era una plantación de eucalipto. La transformación requirió planificación, estudios e inversión propia de los emprendedores.
Según Angélica, la disponibilidad de agua fue uno de los factores decisivos para la elección de la propiedad. La actividad depende de un abastecimiento constante, especialmente por involucrar tanques, corrales y manejo en un ambiente controlado.
Los propietarios también contaron con apoyo del poder público a través de horas de servicio para terraplenado, limpieza y ampliación de los estanques ya existentes en el área.
La producción funciona en ciclo completo
La cría de rana toro gigante fue organizada en un sistema de ciclo completo. Esto significa que el ranario reúne las etapas de matrizario, girinario y engorde.
En el matrizario se encuentran las ranas reproductoras. En el girinario ocurre el desarrollo de los renacuajos. Luego, los animales pasan a la fase de engorde, que dura cerca de seis meses.
La estructura externa concentra los tanques del matrizario y del girinario. Ya el galpón se utiliza en la etapa final de engorde de las ranas.
El pabellón de engorde tiene aproximadamente 750 metros cuadrados. Entre las principales inversiones del proyecto están la construcción de este espacio, la compra de las ranas reproductoras y la adquisición de 330 mil renacuajos para iniciar el ciclo productivo.
Los corrales de mampostería mantienen una lámina constante de agua limpia. El ambiente cerrado también cuenta con manejo controlado y protección contra depredadores, con enfoque en la sanidad y el desarrollo de los animales.
El frío es un desafío para la cría de ranas toro gigantes
El ciclo de la rana toro gigante dura aproximadamente un año. Son cerca de seis meses en la fase de renacuajo y otros seis meses en la fase de engorde.
La rana lista para el sacrificio llega, en promedio, a 350 gramos. En el Extremo Oeste catarinense, sin embargo, el clima es uno de los principales desafíos de la producción.
Según los propietarios, la temperatura influye directamente en el desarrollo de los animales. Las ranas presentan mejor desempeño en ambientes más cálidos, lo que exige atención especial durante el invierno.
Para reducir este impacto, los emprendedores están invirtiendo en calefacción en el sector de engorde. La medida busca ofrecer mejores condiciones de desarrollo a los animales en los períodos más fríos.
Actualmente, todo el manejo del ranario es realizado por solo dos personas. La producción se destinará a un matadero especializado en Chapecó, con estándar frigorífico orientado a la exportación.
En el futuro, los propietarios también estudian implementar un matadero propio en la propiedad.
Proyecto prevé tres unidades y asociación con productores
El ranario cuenta hoy con una estructura principal, pero el proyecto prevé tres unidades del mismo tamaño. Angélica afirma que la construcción de las próximas unidades debe comenzar pronto.
Los emprendedores estiman que el retorno de la inversión ocurra en hasta dos años. Por ser la primera experiencia de la pareja en el sector, algunos desafíos prolongaron este plazo.
Además de la producción propia, Mauro pretende implementar un sistema de asociación con pequeños productores de Princesa y ciudades vecinas.
La propuesta incluye conferencias sobre ranicultura, identificación de interesados, soporte técnico, suministro de los animales y garantía de compra de la producción.
El productor destaca que la actividad exige cumplimiento de normas específicas y licenciamiento ambiental riguroso. Según él, el proceso se realiza de forma legal y regularizada, con apoyo de una empresa asociada responsable de orientar y acompañar la implementación.
La carne de rana es considerada un producto exótico y de alto valor de mercado. El alimento es apreciado por la textura similar a la carne de pollo, además de ser rico en proteínas y tener bajo contenido de grasa y colesterol.
Para Angélica, la ranicultura se destaca por la rentabilidad y por la valorización de una carne considerada noble y saludable.
Este artículo fue elaborado con base en información del material proporcionado sobre el emprendimiento AquaRã, con datos, números y declaraciones preservados conforme el material consultado.
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