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La expectativa de crecimiento en el consumo de carne de cerdo en 2026 pierde fuerza ante costos elevados, conflictos internacionales y desafíos operacionales en el sector productivo
Desde el inicio de 2026, el mercado de carne de cerdo en Brasil proyectaba un crecimiento consistente.
Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), la estimación inicial apuntaba a un aumento de 2,5% en el consumo per cápita, alcanzando alrededor de 19,5 kg por habitante.
No obstante, a lo largo de los primeros meses del año, el escenario cambió.
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El apretón de manos que costó R$ 57 mil millones más caro y comenzó la guerra de las entregas en Brasil
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El dólar cayó a menos de 5 reales, pero la guerra y los inventarios frenan la caída inmediata en los precios de los alimentos.
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Más de 40 millones de brasileños están hundiéndose en las deudas de las tarjetas de crédito y el endeudamiento ya alcanza al 80,4% de las familias brasileñas.
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Escasez de mano de obra se convierte en un nuevo choque en los empleos de Brasil y los salarios se disparan en el sector de servicios.
Esto ocurrió porque el avance de las tensiones que involucran a Estados Unidos, Israel e Irán alteró el ambiente global.
Además, el posible cierre del Estrecho de Ormuz, responsable de aproximadamente 20% del petróleo mundial, presionó los precios de los combustibles.
El aumento del diésel presiona costos y genera cautela en el campo
Ante este escenario, el aumento del diésel comenzó a preocupar al sector productivo.
De acuerdo con Nathália Rabelo, analista de agronegocios del Sistema Faemg Senar, los impactos aún son moderados.
Sin embargo, según ella, si el conflicto se prolonga, los costos podrían aumentar de manera más intensa.
Además, los fertilizantes importados también entran en la ecuación.
Así, los productores adoptan una postura cautelosa ante las incertidumbres.
Mientras tanto, en Belo Horizonte, los precios ya reflejan esta presión.
Según un levantamiento del Mercado Mineiro, divulgado con la aplicación comOferta.com, el diésel subió 6,44% en poco más de un mes.
Como resultado, el impacto afecta directamente a un estado con alrededor de 12.290 propiedades porcinas, principalmente en el Triángulo Mineiro.
En 2025, Minas Gerais registró una producción de 678 mil toneladas, un crecimiento de 11% sobre 2024.
Aún así, no hay proyección consolidada para el escenario actual.
La industria ya siente el impacto y comienzan a surgir reajustes
Por otro lado, la industria ya percibe efectos más inmediatos.
Según Elias José Zydek, presidente de Frimesa, los costos han aumentado rápidamente.
«`htmlInicialmente, los fletes subieron 7%, representando 6% de la estructura de costos.
Además, los envases plásticos registraron un aumento de 25%, con un peso de 10% en los costos totales.
De esta forma, el impacto directo llega a 3% de aumento en los precios finales.
Al mismo tiempo, la ABPA señala que los fletes por carretera crecieron hasta 20%.
Además, los envases tuvieron un aumento de hasta 30%.
En consecuencia, el sector ya considera trasladar estos costos al consumidor.
Vale destacar que, hasta entonces, la carne de cerdo venía en caída.
En el último mes, hubo una reducción de 1,21%, mientras que en el acumulado de 12 meses la caída fue de 1,62%.
Falta de mano de obra limita la expansión de las operaciones
Además de los costos, otro desafío gana fuerza: la escasez de trabajadores.
En este contexto, la cooperativa Suinco, ubicada en Patos de Minas, enfrenta dificultades para expandirse.
Actualmente, la empresa cuenta con 1.500 colaboradores, pero necesita más 150 profesionales.
Según Bruno César, gerente comercial, esta limitación afectó el crecimiento en 2025.
En el período, la producción fue de 55 mil toneladas.
Para 2026, la expectativa sigue siendo de crecimiento de 10%, incluso con los desafíos.
El segmento de snacks crece y mantiene expectativas positivas
Por otro lado, no todos los segmentos enfrentan una retracción.
La Rudolph Snacks, empresa del grupo Rudolph Foods Company, mantiene proyecciones optimistas.
Entre 2024 y 2025, la compañía creció 27%.
«`Además, proyecta un aumento del 23% en 2026.
Según Raphael Guedes Mattos, gerente comercial, factores como más feriados y la Copa del Mundo impulsan el consumo.
Así, productos como chicharrones y pururucas ganan protagonismo por ser prácticos y estar asociados al ocio.
Ante este escenario, entre presiones globales, costos crecientes y desafíos operacionales, el mercado de carne de cerdo sigue en transformación — pero, ¿está preparado el consumidor brasileño para sentir estos impactos en el día a día?
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