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Con Márgenes Ajustados, Productores Ganaderos Retienen la Producción de Leche Mientras las Importaciones de Lácteos Continúan Presionando Precios.
La caída acumulada de más de 18% en el precio de la leche al productor, registrada en los últimos 12 meses, está llevando a productores ganaderos brasileños a revisar planes de inversión y a retener el avance de la producción de leche en 2026.
El movimiento ocurre en todo el país y refleja un escenario de márgenes presionados, consumo interno más moderado y aumento de las importaciones de lácteos, factores que ayudan a explicar la nueva postura del sector.
Tras un primer semestre positivo en 2025, el mercado cambió de dirección en la segunda mitad del año.
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La retracción en los precios pagados por la materia prima comenzó a afectar directamente la margen del productor, llevando a los analistas a proyectar un crecimiento más contenido de la producción en el próximo ciclo.
Margen del Productor Entra en Alerta con Precios en Niveles Más Bajos Desde 2021
Según Natália Grigol, investigadora del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), el sector inicia 2026 en un ambiente de mayor cautela.
“El sector productivo debe iniciar el año en un clima de mayor cautela y márgenes más limitadas.
Los precios [al productor] están en los valores más bajos desde 2021, lo que debe causar una contención en las inversiones”, afirma.
De acuerdo con la investigadora, la expectativa de crecimiento del PIB en torno a 2% en el próximo año apunta a un consumo interno menos dinámico.
Además, el calendario electoral añade inestabilidad al escenario macroeconómico, lo que refuerza la postura defensiva de los productores ganaderos.
En este contexto, el Cepea proyecta que la captación industrial de leche crezca entre 2% y 2,5% en 2026, muy por debajo del aumento cercano a 7% registrado en 2025.
Producción de Leche Pierde Fuerza Tras Estímulo en 2025
La analista Juliana Pila, de Scot Consultoria, explica que el avance expresivo de la producción de leche en 2025 fue impulsado principalmente por la caída en los costos de insumos, con énfasis en el maíz.
Este escenario favoreció inversiones en la nutrición del ganado y amplió la oferta de leche en el mercado.
Para 2026, sin embargo, el ambiente es diferente. Con la caída en el precio de la leche, los productores tienden a reducir gastos y desacelerar la producción.
“En 2025, el año comenzó con una remuneración bastante positiva al productor y 2026 empieza con el productor con márgenes un poco más ajustadas”, evalúa.
Inversiones Realizadas en 2024 Agravan Presión Sobre Productores Ganaderos
En la evaluación de Geraldo Borges, presidente de la Asociación Brasileña de Productores de Leche (Abraleite), la situación actual se agrava por las inversiones realizadas en 2024, cuando el escenario era favorable.
“Vemos productores, incluso personas más simples, diciendo que están vendiendo el almuerzo para comprar la cena.
Aquellos que hicieron inversiones y financiaciones no están logrando cumplir con sus compromisos”, afirma.
El impacto directo recae sobre la margen del productor, que ha sido comprimida por la combinación de precios bajos, costos aún relevantes y mayor competencia en el mercado interno.
Importaciones de Lácteos Amplían Presión Sobre el Mercado Interno
A pesar de las dificultades, los especialistas evitan clasificar el momento como una crisis estructural. Para Valter Galan, socio de Milkpoint, el problema radica en el desajuste entre oferta y demanda.
“Conceptualmente, un sector en crisis no crece 7%. Tenemos problemas serios de flujo de información a lo largo de la cadena productiva, pero creo que no es exactamente una crisis”, afirma.
Según Galan, la producción crece a un ritmo muy superior al consumo.
“Estamos en un momento difícil porque estamos creciendo 7% en la producción mientras la demanda está creciendo 2%. Entonces la cuenta no cierra”, explica.
En este escenario, las importaciones de lácteos han pasado a ser vistas como un agravante.
El sector espera medidas antidumping contra productos de Argentina y Uruguay, mientras que estados como Santa Catarina y Goiás ya han prohibido la reconstitución de leche en polvo importada para venta como leche líquida.
Caída en las Importaciones Aún Es Insuficiente, Evalúa el Sector
Datos del Centro de Inteligencia de Leche de Embrapa (CILeite) indican que las importaciones de lácteos cayeron 13,2% en el acumulado de 12 meses hasta noviembre.
A pesar de esto, Natália Grigol señala que los productos importados aún representan alrededor de 10% de la producción nacional, el doble de lo registrado hace tres años.
Para Borges, de Abraleite, esta reducción aún está lejos de resolver el problema.
“Se necesitaba tener una caída drástica en las importaciones, de al menos 50%, y aun así el volumen estaría muy por encima del promedio histórico”, afirma.
Sector Defiende Medidas Estructurales y Enfoque en Exportación
Consciente de las limitaciones de las medidas antidumping, la Abraleite también exige acciones estructurales para aumentar la competitividad del sector.
La propuesta es convertir la leche en una cadena autosuficiente y exportadora, capaz de absorber excedentes sin presionar el mercado interno.
“Tenemos el ejemplo de varias cadenas grandes exportadoras, y la leche necesita entrar en este grupo de cadenas autosuficientes, que producen lo que el país necesita, pero que también exportan excedentes trayendo divisas para Brasil”, concluye Borges.
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