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El cambio en el diseño de las cocinas transforma el papel de la estufa tradicional e impulsa la búsqueda de encimeras y hornos empotrados, una combinación que amplía la circulación, mejora el aprovechamiento del espacio y refuerza la integración visual en proyectos planificados cada vez más conectados al estilo del hogar.
La estufa de pie dejó de ser la única referencia en cocinas planificadas y pasó a disputar espacio con la combinación formada por encimera y horno empotrado, una solución que separa las funciones de cocción y horneado para mejorar la distribución, ampliar la circulación e integrar mejor encimeras, islas y carpintería.
La tendencia aparece en el 2025 U.S. Houzz Kitchen Trends Study, una investigación con 1.620 propietarios de Estados Unidos que reformaron, estaban reformando o planeaban reformar la cocina.
Las cocinas planificadas impulsan nuevas elecciones
El cambio no significa el fin de la estufa de pie, pero muestra que ya no ocupa sola el centro de las decisiones en las reformas.
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Adiós a la estufa de piso: las cocinas modernas reemplazan este viejo elemento por este dúo más versátil y elegante, que libera espacio y cambia la rutina de preparación.
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Más de una década de retrasos: la duplicación del lote 1 de la BR-280, entre São Francisco do Sul y Jaraguá do Sul, tuvo su proyecto aprobado en 2013, sufrió paralizaciones y sigue parada desde 2022, con solo el 36% de los servicios ejecutados
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Según Houzz, el 53% de los encuestados modificó la distribución de la cocina, una elección que sitúa la distribución del ambiente entre los puntos más importantes de los proyectos analizados.
Cuando la planta se rediseña, la lógica de concentrar quemadores y horno en un único bloque pierde fuerza.
Encimeras continuas, islas de preparación y armarios a medida favorecen equipos separados, instalados de acuerdo con el uso real del espacio.
En este contexto, la encimera puede colocarse sobre una encimera lineal o en una isla, mientras que el horno empotrado suele ocupar una torre o nicho a una altura más cómoda.
Esta división permite organizar mejor las etapas de preparación, sin obligar a que todas las funciones se realicen en el mismo punto.
Encimera y horno empotrado ganan espacio en las reformas
Entre los grandes electrodomésticos comprados en las reformas, el 39% de los propietarios eligió encimeras y el 31% optó por hornos de pared, categoría equivalente a los hornos empotrados.
La estufa integrada, llamada «range» en el estudio, todavía aparece en el 64% de las elecciones, lo que indica convivencia entre los modelos, no una sustitución total.
La diferencia radica en la flexibilidad.
La estufa de pie exige una posición específica, con anchura y altura determinadas por el aparato.
En cambio, la dupla encimera y horno empotrado permite distribuir los equipos según la circulación, el tamaño de la cocina y el diseño de los armarios.
En cocinas compactas, esta separación puede liberar áreas de almacenamiento o ampliar la superficie de apoyo.
En ambientes más grandes, ayuda a crear zonas distintas para preparación, cocción, finalización y limpieza, con menos dependencia de un único punto de trabajo.
Ambientes más grandes favorecen cocinas integradas
La reorganización también acompaña la ampliación de las cocinas.
El estudio señala que el 35% de los encuestados aumentó el área de la habitación y, entre ellos, el 29% incorporó parte del comedor.
Después de la reforma, el 53% de las cocinas pasó a tener 200 pies cuadrados o más.
Con más integración entre cocina, comedor y áreas de convivencia, el electrodoméstico deja de ser elegido solo por su función.
La apariencia, la proporción y la alineación con la carpintería empiezan a pesar más, especialmente en proyectos de concepto abierto.
La encimera contribuye a este aspecto al quedar nivelada con la encimera.
El horno empotrado, por su parte, puede integrarse en los armarios e instalarse a una altura que reduce la necesidad de agacharse para supervisar o retirar preparaciones calientes.
El aspecto moderno influye en la elección de los electrodomésticos
Houzz identificó que el 64% de los encuestados priorizó la calidad en la compra de grandes electrodomésticos, mientras que el 50% citó la apariencia y la percepción estética.
El costo apareció con un 29%, seguido por el tamaño, las características especiales y la eficiencia energética.
Este dato ayuda a explicar por qué la cocina dejó de ser tratada solo como un área operativa.
En muchos proyectos, también funciona como espacio de convivencia, lo que exige equipos eficientes, pero visualmente compatibles con el resto de la casa.
La misma investigación registró una fuerte presencia de otros aparatos en la planificación.
Microondas fueron comprados por el 70% de los encuestados, campanas extractoras por el 61% y lavavajillas por el 71%, señal de que la cocina reformada suele pensarse como un conjunto articulado de equipos.
Nueva configuración cambia la rutina dentro de la cocina
En la práctica, separar la encimera y el horno cambia la forma de usar el ambiente.
El área de cocción puede quedar cerca del fregadero, de la encimera de apoyo o de la isla, mientras que el horno pasa a ocupar un punto más ergonómico y menos aislado.
Esta configuración también facilita la organización visual.
En lugar de un bloque único aparente, el proyecto puede alinear la encimera, la campana extractora, la torre de hornos, el microondas y los armarios en una composición más limpia, principalmente cuando hay encimeras continuas.
La sustitución suele cobrar fuerza cuando la reforma busca corregir problemas de funcionamiento y actualizar el estilo de la cocina.
En la encuesta, el 41% de los propietarios afirmó que quería dejar atrás un estilo antiguo, mientras que el 35% citó el deterioro o mal funcionamiento de la cocina anterior.
La cocina de pie sigue siendo una solución funcional en muchos hogares, especialmente cuando hay limitaciones de presupuesto, espacio o infraestructura.
Aun así, reformas recientes muestran que la encimera y el horno empotrado han pasado a ocupar un papel mayor en cocinas a medida, donde el diseño, la circulación y la estética se definen en conjunto.
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