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Colocar comida caliente en la nevera no suele quemar el compresor, pero puede elevar el consumo y dañar estantes y piezas plásticas.
Guardar comida caliente en la nevera no suele provocar la quema inmediata del compresor, como muchas personas aprendieron desde temprano. El aparato identifica el aumento de la temperatura interna e intensifica el funcionamiento para recuperar el nivel adecuado de refrigeración. El mayor cuidado, sin embargo, debe estar en el contacto de la olla recién retirada del fuego con los estantes y componentes internos.
Al Canaltech, Thiago Giamarino, gerente sénior de Marca, Producto y Activación de Electrolux para América Latina, explicó que un episodio aislado difícilmente causará daños al motor o producirá una diferencia perceptible en la factura de energía.
La práctica frecuente, por otro lado, puede mantener el sistema de refrigeración activo por más tiempo, aumentar el consumo acumulado y acelerar el desgaste natural de los componentes. Además, el calor elevado puede provocar tensiones en el vidrio templado y deformar partes plásticas del refrigerador.
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Comida caliente en la nevera no hace que el compresor se queme inmediatamente
Cuando una olla caliente se coloca en el refrigerador, la temperatura interna sube. Los sensores del electrodoméstico perciben esta alteración y activan el sistema responsable de retirar el exceso de calor.
En los modelos convencionales, el compresor permanece encendido por un período mayor hasta que el interior vuelva a la temperatura ideal. En las neveras equipadas con tecnología Inverter, la velocidad del compresor puede aumentar de acuerdo con la necesidad.
“En las neveras con tecnología Inverter, por ejemplo, el compresor puede aumentar su velocidad conforme a la necesidad, mientras que en los modelos convencionales permanece encendido por más tiempo hasta que la temperatura vuelva al nivel ideal. Pero eso no significa que el compresor vaya a ‘quemarse’ por causa de un único episodio”, detalla Giamarino.
Por lo tanto, colocar una olla caliente en el aparato una única vez no tiende a causar una falla instantánea en el motor. El efecto más inmediato es el aumento temporal del esfuerzo necesario para enfriar el compartimento.
El hábito puede aumentar el desgaste a lo largo del tiempo
Aunque el compresor pueda lidiar con un cambio puntual de temperatura, la repetición del hábito produce otro escenario. Siempre que recibe un recipiente caliente, la nevera necesita trabajar más allá del funcionamiento necesario para conservar los alimentos ya almacenados.
Con el paso del tiempo, esta acumulación de horas de actividad puede acelerar el desgaste natural del sistema de refrigeración. El problema no está, por lo tanto, en un episodio aislado, sino en la frecuencia con que el equipo es sometido al calor excesivo.
El riesgo puede ser más relevante en cocinas donde grandes cantidades de alimentos son preparadas y llevadas regularmente al refrigerador aún muy calientes.
¿Comida caliente en la nevera aumenta la factura de luz?
El esfuerzo adicional del compresor exige energía, pero eso no significa que una sola olla provocará un cambio expresivo en la factura. Según Giamarino, el aumento temporal suele ser pequeño y difícilmente será percibido por el consumidor. El impacto puede volverse más significativo cuando la práctica ocurre repetidamente.
“Para una situación puntual, ese impacto suele ser pequeño y difícilmente será percibido en la factura de luz. Sin embargo, cuando esta práctica se vuelve frecuente, especialmente en cocinas con gran volumen de preparación, el consumo acumulado puede ser más significativo”, afirma el especialista.
Las neveras con tecnología Inverter pueden ajustar el funcionamiento conforme a la demanda de refrigeración. Esta característica hace que la recuperación de la temperatura sea más eficiente y reduce los picos de consumo. Aun así, incluso estos modelos necesitan gastar energía para retirar el calor llevado al interior del equipo.
El mayor riesgo puede estar en el estante de vidrio
Si el compresor no es la principal preocupación en una situación aislada, la estructura interna de la nevera merece atención. La base de una olla recién retirada del fogón puede superar los 100°C. Al entrar en contacto con una superficie fría, el recipiente transfiere rápidamente parte de ese calor.
El cambio brusco de temperatura puede crear tensiones térmicas en los estantes de vidrio templado. Aunque este tipo de vidrio es resistente, situaciones extremas pueden provocar la rotura de la estructura. El riesgo depende de la temperatura de la olla, del material utilizado y del diseño del electrodoméstico.
“Una olla recién retirada del fogón puede alcanzar temperaturas superiores a 100°C en la base y, dependiendo del material y del diseño del refrigerador, esto puede afectar algunos componentes”, explica Giamarino.
Las piezas plásticas también pueden sufrir consecuencias. El contacto frecuente con objetos muy calientes puede causar deformaciones y comprometer partes cercanas al recipiente.
Cómo guardar comida caliente en la nevera con más seguridad
La recomendación es no apoyar una olla recién retirada del fuego directamente sobre el estante. Algunos cuidados ayudan a reducir la temperatura y a proteger el interior del refrigerador:
- transferir la comida a recipientes más pequeños;
- utilizar recipientes bajos para favorecer el enfriamiento;
- dar preferencia a recipientes de vidrio;
- evitar el contacto directo de la olla caliente con el estante;
- usar un soporte térmico resistente al calor.
Recipientes más pequeños y bajos permiten que el alimento pierda calor más rápidamente antes de ser almacenado.
El soporte térmico, conocido también como salvamanteles, crea una barrera entre el recipiente y la superficie del refrigerador. Normalmente fabricado en silicona, reduce la transferencia directa de calor al vidrio y a las piezas plásticas cercanas.
El salvamanteles puede proteger el interior del refrigerador
El soporte térmico no impide que el calor de la comida aumente la temperatura interna del refrigerador, pero disminuye el impacto directo de la base de la olla sobre el estante. Esto ayuda a reducir el riesgo de tensiones térmicas en el vidrio y de deformaciones en partes plásticas.
El accesorio es especialmente útil cuando no es posible esperar que el recipiente se enfríe completamente antes del almacenamiento.
Incluso con la protección, lo ideal es evitar colocar utensilios a temperaturas muy elevadas dentro del electrodoméstico. El cuidado preserva la estructura interna y reduce el trabajo adicional exigido del sistema de refrigeración.
El consejo antiguo todavía tiene sentido, pero por otro motivo
La orientación de esperar a que la olla pierda parte del calor sigue siendo válida, aunque el motivo no sea exactamente el miedo a quemar el motor.
Una situación puntual difícilmente provocará una falla en el motor o un salto significativo en el consumo de electricidad. El riesgo más inmediato está en el choque térmico sobre las estanterías y en el contacto con componentes plásticos.
Cuando guardar comida caliente en la nevera sea necesario, dividir el alimento en recipientes más pequeños y utilizar una protección térmica son medidas que ayudan a preservar el equipo y a acelerar el enfriamiento.
Con información de Canaltech
