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Con Un Aumento del 5,81% en Octubre, El Precio de Las Carnes Sigue en Escalada y Promete Pesar en el Bolsillo de Los Brasileños Este Fin de Año. Entienda Los Motivos y Las Proyecciones para 2025.
Si hay algo que al brasileño le encanta, es ese asado bien preparado el fin de semana. Pero la alegría de preparar la famosa picanha o una costilla jugosa está cada vez más cara. El aumento en los precios de las carnes en octubre fue del 5,81%, el mayor aumento en cuatro años, superando incluso la media de la inflación de los últimos 12 meses, que quedó en 4,76%. Y las proyecciones para los próximos meses no traen buenas noticias: la tendencia es que el costo de las carnes suba aún más.
¿Por Qué Están Subiendo Tanto Los Precios de Las Carnes?
El aumento en el precio de las carnes está directamente ligado al encarecimiento del ganado en las granjas, que ya acumuló un aumento del 33% en los últimos dos meses. Este salto en los costos ocurre en medio de una sequía severa que ha perjudicado los pastizales, reduciendo la oferta de animales para sacrificio. Y como la ley de la oferta y la demanda no perdona, con menos ganado disponible, los precios inevitablemente suben.
El escenario internacional también tiene un papel importante. Las exportaciones de carne bovina brasileña están en auge, especialmente hacia los Estados Unidos. Con el real devaluado, Brasil se convierte en un destino aún más atractivo para los importadores. Esto crea una competencia directa entre el mercado externo y el consumidor nacional, presionando aún más los precios de las carnes aquí.
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El Precio de La Carne Bovina, Pollo y Carne Porcina También Debe Aumentar
El aumento en el precio de las carnes es uno de los factores que más han pesado en el índice general de inflación. En octubre, el impacto fue tan significativo que obligó al Banco Central a elevar la tasa Selic a 11,25%, en un intento de controlar la escalada de precios.
¿Pero qué significa esto para tu bolsillo? Con el costo de la carne bovina en ascenso, otras fuentes de proteína, como el pollo y la carne porcina, también deben encarecerse. Esto ocurre porque, ante el alto precio de la carne bovina, muchos consumidores acaban migrando a opciones más baratas, lo que aumenta la demanda y, en consecuencia, los precios de estas alternativas.
Proyecciones Nada Animosas Para 2025
Si crees que el escenario actual ya es complicado, las proyecciones para 2025 indican que el aumento en los precios de las carnes será aún más intenso. Se Estima Que El Costo de La Carne Bovina Suba Hasta Un 16,8% El Próximo Año, mientras que el pollo y la carne porcina deben registrar aumentos del 11% y 13%, respectivamente.
Esto significa que el asado, que ya pesa en el presupuesto, puede convertirse en un verdadero lujo. Y no solo eso: la inflación proyectada para 2025 es de alrededor del 4%, pero los precios de los alimentos deben subir más de un 7,4%, impulsados principalmente por las carnes. Si se confirman las proyecciones, estaremos ante el mayor aumento en los precios de las carnes en cinco años, desde el aumento récord del 17,97% en 2020.
¿Qué Hay Detrás del Escenario de 2025?
Varios factores contribuyen a las proyecciones de aumento en el precio de las carnes para 2025. Entre ellos, la combinación de un dólar más valorizado —lo que encarece los insumos para la producción de alimentación, por ejemplo— y la oferta restringida de ganado en el mercado interno. La valorización del dólar también impacta el costo de importación de máquinas y tecnología para el sector agropecuario, encareciendo aún más la producción.
Otro punto crítico es el clima. La sequía severa que afectó los pastizales en 2023 puede repetirse en los próximos años, creando un escenario de incertidumbres y volatilidad en los precios. La falta de lluvias no solo perjudica la calidad de los pastizales sino que también reduce la productividad de las granjas, dificultando la recuperación del stock de ganado.
El Futuro de La Carne En Brasil
Aunque las proyecciones muestran un escenario desafiante, es importante recordar que el mercado de carnes en Brasil es altamente dinámico. Medidas como la expansión de los pastizales irrigados y la inversión en tecnología para mejorar la productividad pueden ayudar a reducir los costos a mediano y largo plazo.
No obstante, mientras estas soluciones no se conviertan en realidad, el consumidor tendrá que adaptarse a la nueva normalidad de los precios. Con el aumento en los precios de las carnes presionando la inflación, el desafío será equilibrar la alimentación de calidad con el control del presupuesto.
dewadewadwe