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Con Foco En La Producción De Erva-Mate, El Nuevo Arreglo De Investigación En Paraná Promueve Innovación Sostenible, Fortalece La Economía Regional Y Amplía El Potencial De Exportación Y Nuevos Productos Alimentarios
La producción de erva-mate está a punto de cobrar nuevo impulso en Paraná con el lanzamiento del Arreglo De Investigación Y Innovación Erva-Mate: Innovación Y Valorización (NAPI Erva-Mate), según una noticia publicada.
La iniciativa, apoyada por el Gobierno del Estado a través de la Fundación Araucária, reúne universidades, centros de investigación y representantes de la industria para desarrollar prácticas más sostenibles y eficientes en toda la cadena productiva.
La inversión de R$ 3,9 millones promete impulsar tecnologías que beneficien desde el pequeño productor hasta el mercado exportador, con foco en la competitividad y la calidad del producto.
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Paraná mantiene su posición de líder nacional, respondiendo por 17,2% de la producción total brasileña, según datos de 2024. São Mateus do Sul se destaca como el principal polo de extracción.
Aunque con una leve caída de 11,3% en el valor de producción en relación a 2023, el sector movió expresivos R$ 522,8 millones, consolidándose como el segundo producto no maderable más relevante de la región Sur.
Tecnologías Verdes Y Procesos Industriales De La Erva-Mate Promueven Ganancias En Eficiencia Y Calidad
Entre los principales objetivos del NAPI, está la modernización de los procesos industriales de la erva-mate, coordinada por la Universidad Estatal del Oeste de Paraná (Unioeste) y Embrapa Florestas.
La propuesta de producción de erva-mate incluye el desarrollo de protocolos inéditos de clasificación sensorial, permitiendo que la materia prima sea dirigida con precisión para diferentes finalidades, como chimarrão, tererê u otros derivados.
La profesora Vânia de Cássia Fonseca Burgardt, de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), destaca que el enfoque es integrar la cadena, desde el cultivo hasta el consumidor final.
Según ella, las investigaciones buscan reducir contaminantes que limitan la exportación, mejorar el rendimiento de las cosechas y ampliar el valor agregado del producto final.
“Nuestro desafío es garantizar mayor retorno económico al pequeño productor, sin perder de vista la sostenibilidad”, explica.
Además, el eje de la producción primaria, bajo la responsabilidad de Embrapa Florestas, validará genotipos con características químicas y sensoriales diferenciadas, implantando sistemas de cultivo innovadores y económicamente viables.
Esta etapa es esencial para alinear productividad y preservación ambiental.
Erva-Mate Y Salud: Nuevos Productos Y Oportunidades En La Alimentación Y La Exportación
El tercer eje del NAPI aborda el desarrollo de productos orientados a la alimentación y al bienestar, con enfoque en los beneficios funcionales de la erva-mate.
Coordinado por la UTFPR y la Universidad Federal de la Frontera Sur (UFFS), el proyecto cuenta con la participación de Sustentec y de universidades internacionales, que llevarán a cabo estudios clínicos sobre los potenciales efectos de la erva-mate en el corazón y en el metabolismo.
Estos resultados pueden abrir espacio para aplicaciones en la industria farmacéutica y de alimentos funcionales.
Otro punto central es el incentivo al uso de la erva-mate como ingrediente alimentario, con la creación de nuevas recetas y productos para escuelas y restaurantes.
El proyecto prevé cursos de capacitación para merenderas y productores, difundiendo buenas prácticas y conocimiento técnico sobre manipulación y preparación.
Esta estrategia fortalece la producción de erva-mate en el ámbito social y educacional, ampliando su papel en la seguridad alimentaria regional.
La participación directa de la Asociación de Productores e Industriales de Erva-Mate (Apimate) asegura la aplicación práctica de los resultados, favoreciendo la transferencia de tecnología y la generación de ingresos locales.
Luiz Márcio Spinosa, director de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Fundación Araucária, enfatiza que el NAPI Erva-Mate representa un modelo de colaboración entre universidades y la sociedad civil, orientado a entregas concretas y resultados medibles.
Expansión De Mercados Y Fortalecimiento De La Producción De Erva-Mate Como Vértice De Desarrollo Sostenible
La última etapa del proyecto estará dedicada a la comunicación y a la devolución de resultados a los diversos segmentos de la cadena productiva.
El Instituto De Desarrollo Rural De Paraná (IDR-Paraná) apoyará la implementación de entrenamientos y acciones que acerquen a productores, investigadores e industrias.
Esta integración permitirá transformar conocimiento científico en soluciones aplicables, reforzando la producción de erva-mate como pilar de innovación, sostenibilidad y competitividad para el estado.
El NAPI Erva-Mate consolida a Paraná como referencia nacional en investigación agroindustrial y sostenibilidad.
Al unir ciencia, tecnología y tradición, el programa estimula el uso integral de la erva-mate, ampliando mercados, promoviendo inclusión productiva y proyectando al estado como protagonista en la agenda global de la bioeconomía.
Con ello, la producción de erva-mate se convierte no solo en un símbolo cultural, sino también en un motor estratégico de desarrollo para el futuro paranaense.
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