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Exportaciones de menudencias bovinas brasileñas ganan fuerza en Asia y desafían a los Estados Unidos, mientras Japón evalúa habilitar frigoríficos y Indonesia amplía su demanda por carne brasileña.
La Abiec afirma que el principal temor de los Estados Unidos, en medio del tarifazo contra productos brasileños, es ver a Brasil ganar espacio en Asia con la exportación de menudencias bovinas.
Según la entidad, ítems como la lengua tienen valorización muy superior en la región y pueden rendir hasta seis veces más que en los EE.UU., además de abrir puertas a un flujo estable de demanda.
El presidente de la asociación, Roberto Perosa, evalúa que existe un “momento diplomático” para que Japón habilite frigoríficos brasileños aún en 2025.
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Menudencias en alza en el mercado asiático
Con el crecimiento poblacional y el aumento de ingresos, Asia se ha convertido en la prioridad del sector de carne bovina brasileña.
No solo por los cortes tradicionales, sino por la venta de menudencias, que tienen una fuerte aceptación cultural y religiosa y agregan valor a la industria.
En palabras de Perosa, el mercado japonés paga entre US$ 10 y US$ 12 por kilo de lengua bovina, mientras Brasil exporta el mismo ítem por cerca de US$ 2.
La discrepancia, sostiene él, evidencia el potencial de margen para los exportadores. El dirigente recurrió a un ejemplo del día a día para explicar el atractivo local.
“Quien ya ha estado en Japón sabe: en una parrilla, en lugar de servir la picanha fileteada como aquí, sirven la lengua fileteada, y se considera un asado gourmet.”
El consumo consagrado por la tradición, dijo, guía la estrategia del sector brasileño para ampliar la presencia en los nichos de mayor valor del mercado asiático.
Temor de EE.UU. con el avance de Brasil
Perosa afirma que “los Estados Unidos temen perder espacio en Asia” ante la escala competitiva de Brasil.
En su evaluación, la capacidad de producción norteamericana y la de Australia enfrentan límites más rígidos, mientras Brasil reúne volumen y regularidad para abastecer una demanda creciente.
Pelo razonamiento de la Abiec, abrir puertas en Asia es un camino sin retorno, tanto por la dimensión del consumo como por la preferencia por cortes y menudencias que el país puede ofrecer en gran cantidad.
Japón evalúa habilitación de frigoríficos
La interlocución con Tokio ganó fuerza desde marzo de 2025, cuando el presidente Luiz Inácio Lula da Silva realizó una visita de Estado a Japón — la primera organizada por el país desde 2019.
La agenda incluyó la firma de actos de cooperación en diversas áreas, incluida la agropecuaria.
Luego, técnicos japoneses vinieron a Brasil para inspeccionar frigoríficos, en uno de los mercados con critérios sanitarios más rigurosos del mundo para carne bovina.
Para la Abiec, las conversaciones evolucionaron, pero las decisiones están en manos del Ministerio de Agricultura, responsable de negociar la apertura con las autoridades japonesas.
“Existen un momento diplomático para hacer este anuncio”, afirmó Perosa, indicando la COP30, que se llevará a cabo del 10 al 21 de noviembre en Belém (PA), como una posible vitrina para formalizar habilitaciones — hipótesis que, subraya, depende de la agenda y la validación del gobierno japonés.
Indonesia amplía compras y libera nuevos productos
Mientras Japón evalúa nuevas habilitaciones, Indonesia autorizó, el lunes (8), más 17 plantas brasileñas, elevando a 38 el total de frigoríficos aptos para exportar al país.
El gobierno indonesio también liberó la entrada de carne con hueso, menudencias y productos preparados, ampliando la gama de ítems que Brasil puede ofrecer.
En el acumulado de 2025, las ventas al mercado indonesio suman 15,4 mil toneladas y US$ 71,6 millones, un aumento de 258,9% en valor y 253% en volumen frente al mismo período de 2024.
Exportaciones superan proyecciones en 2025
En el período de enero a agosto, Brasil embarcó 2 millones de toneladas de carne bovina, un crecimiento de 20% en relación a 2024.
La receta alcanzó US$ 10,7 mil millones, un avance de 33% en la misma comparación.
China sigue siendo el principal destino, con 1 millón de toneladas y US$ 5,4 mil millones, consolidando el liderazgo asiático en el consumo de proteína brasileña.
Los números superan las proyecciones presentadas por la Abiec en diciembre pasado, cuando la entidad estimaba un aumento del 12% en el volumen y 14% en la facturación en 2025.
“Para mi sorpresa, esto se ha mantenido, y está dando por encima”, dijo Perosa.
Según él, el resultado parcial indica 12% de incremento en el volumen y 16% en la facturación, ritmo beneficiado por el mayor apetito asiático y por ganancias en mercados específicos, como el propio Indonesia.
Tarifaço de EE.UU. y la diversificación geográfica
La entidad reconoce los efectos del tarifaço aplicado por los Estados Unidos, pero sostiene que la diversificación geográfica ha amortiguado impactos.
Al algunos países han aumentado las compras, otros han reducido, observa Perosa, pero el saldo global de los embarques continúa equilibrado.
En este contexto, abrir y consolidar mercados asiáticos — especialmente para menudencias — se figura como prioridad para elevar el valor por tonelada y reducir la dependencia de destinos sensibles a medidas tarifarias.
Perspectivas para China y mercados asiáticos
Para los próximos meses, la Abiec prevé nuevas rondas de conversaciones en China en busca de ajustes regulatorios y mayor previsibilidad de flujo.
La estrategia combina volumen en cortes tradicionales con rentabilidad a través de menudencias, hoy reconocidas como un trump comercial por la industria brasileña.
La lectura del sector es que, en Asia, están el crecimiento del consumo y las mejores oportunidades para capturar valor, sobre todo where hay tradición culinaria asociada a estos productos.
La apuesta en la región no elimina la necesidad de rigor sanitario, rastreabilidad y compliance ambiental, condiciones que Japón y otros países asiáticos tienden a exigir con más severidad.
En este sentido, el esfuerzo por habilitar plantas, estandarizar protocolos y ajustar documentación es visto como decisivo para convertir el momento diplomático en acceso efectivo y, en la secuencia, en contratos a largo plazo.
Escala de producción y disputa global
La visión de la Abiec es directa: escala de producción y mix de productos le dan a Brasil una ventaja estructural para abastecer un continente que paga más por menudencias y mantiene una demanda firme.
Si el país amplía el acceso en Japón y profundiza asociaciones en el Sudeste Asiático y en China, la “guerra” tarifaria pierde poder de presión sobre los precios y márgenes del exportador brasileño.
El punto de atención, refuerza el sector, es convertir la ventana política de 2025 en nuevas habilitaciones y rutas comerciales que se sostengan a mediano plazo.
Con la COP30 en el horizonte y una agenda activa en Tokio y Pekín, Brasil debe priorizar habilitaciones en Japón para captar valor de inmediato o acelerar acuerdos con otros mercados asiáticos para ganar escala, ¿cuál es el camino más eficaz en su evaluación?
Isso mesmo, não adianta chorar, rumo a novos negócios. Mas nunca devemos parar de tentar negociar com o país que mais tem patentes no mundo.