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Estudio del Instituto Mundial de Kimchi, en Corea del Sur, señala que una bacteria probiótica aislada del alimento fermentado logró unirse a nanoplásticos en pruebas de laboratorio y aumentó la eliminación de las partículas en ratones.
Los microplásticos pueden tener una nueva forma de enfrentamiento a partir de una bacteria probiótica encontrada en el kimchi, según científicos surcoreanos. Esta puede unirse a las partículas en el intestino y ayudar en su eliminación a través de los desechos.
El anuncio fue realizado por el Instituto Mundial de Kimchi, vinculado al Ministerio de Ciencia y TIC. El descubrimiento surgió tras un estudio con una cepa de bacteria del ácido láctico aislada del alimento fermentado.
Microplásticos y nanoplásticos en el sistema digestivo
Los nanoplásticos miden menos de 1 micrómetro y surgen cuando plásticos más grandes se descomponen con el tiempo. Estas partículas pueden entrar en el cuerpo a través de alimentos y agua potable.
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Debido a que son extremadamente pequeñas, existe preocupación de que atraviesen la barrera intestinal y se acumulen en órganos como los riñones y el cerebro. Los científicos investigan formas biológicas de reducir su acumulación en el sistema digestivo.
Bacteria del kimchi mantuvo unión más fuerte
El equipo liderado por los Drs. Se Hee Lee y Tae Woong Whon estudió la Leuconostoc mesenteroides CBA3656. La cepa fue probada contra nanoplásticos de poliestireno, conocidos como PS-NPs, en condiciones de laboratorio estándar.
En estas pruebas, la bacteria del kimchi alcanzó un 87% de eficiencia de adsorción, casi igualando la cepa de referencia Latilactobacillus sakei CBA3608. Esta registró un 85% en las mismas condiciones evaluadas.
En un ambiente similar al intestino humano, la diferencia aumentó. La cepa de referencia cayó al 3%, mientras que la CBA3656 mantuvo un 57% de unión, sugiriendo mayor resistencia en el tracto digestivo.
Prueba en ratones indicó mayor excreción
El equipo también evaluó ratones libres de gérmenes. Machos y hembras que recibieron la CBA3656 presentaron más del doble de nanoplásticos en sus heces, en comparación con animales sin el probiótico.
Los investigadores afirman que la bacteria puede ayudar a eliminar partículas del propio cuerpo al unirse a ellas en el intestino y favorecer la excreción. El estudio fue publicado en la revista Tecnología de Biorrecursos.
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