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Precios Globales de la Carne Alcanzan un Récord en Agosto, Impulsados por la Fuerte Demanda en EE. UU. y China y la Caída de los Rebaños en Países Productores
Según información divulgada por el portal Bloomberg Línea, los precios globales de la carne de res alcanzaron un nuevo récord en agosto, marcando la continuidad de un aumento que comenzó el mes anterior.
El índice de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que sigue los valores del sector, superó la marca establecida en julio.
Este movimiento ocurre porque la demanda estadounidense y china sigue en ritmo acelerado, mientras que la oferta mundial de ganado enfrenta limitaciones.
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Esta combinación entre intensa demanda y caída en los rebaños ya se refleja directamente en el bolsillo del consumidor.
En el Reino Unido, los precios de la carne de res en julio estaban casi un 25% por encima de lo registrado el año anterior, presionando la inflación.
La tendencia muestra que los impactos de la escasez trascienden fronteras y afectan economías de diferentes tamaños.
Los productores de ganado en diversas regiones están bajo una fuerte presión. Los cambios climáticos y las enfermedades han reducido la producción.
En los Estados Unidos, el rebaño está en el nivel más bajo en décadas. En Brasil, el mayor exportador mundial, el clima volátil amplifica las dificultades para reconstruir el rebaño, lo que compromete la regularidad de la oferta.
Por lo tanto, los países proveedores enfrentan obstáculos adicionales para atender a un mercado en alza.
El informe de la FAO indica que la fuerte demanda estadounidense ha impulsado los precios en Australia. China, por su parte, mantuvo sus importaciones de Brasil en niveles elevados, incluso ante la reducción en las ventas a Estados Unidos tras la entrada en vigor de aranceles más altos.
Además, el panorama revela que los movimientos del comercio internacional siguen siendo determinantes para el rumbo de la cotización.
Otro factor que pesa sobre la oferta es el costo de los lácteos. Con la valorización de la mantequilla y el queso, hay menos incentivo para sacrificar vacas lecheras, reduciendo aún más la disponibilidad de carne.
La economista de la FAO Monika Tothova destacó esta conexión, afirmando que los altos precios de los productos lácteos llevan a los productores a mantener el ganado en el sector lácteo, en lugar de destinarlo al sacrificio.
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A lo largo de 2025, Brasil consolidó avances importantes en el Sudeste Asiático. Después de abrir mercados para Vietnam y Filipinas, el país también logró el acceso a Indonesia, según el informe de Agrifatto enviado a sus suscriptores.
“Con la apertura del mercado indonesio para la exportación de carne de res, Brasil refuerza su presencia en una de las regiones más dinámicas del mundo en términos de crecimiento económico y demanda de proteínas animales”, destacó la consultoría.
Mercado Estratégico en Crecimiento
Indonesia aparece como pieza central de esta estrategia. El país es el cuarto más poblado del mundo, con cerca de 285 millones de habitantes en 2024, y ofrece un gran potencial de consumo.
“El consumo de carne de res en el país ha crecido en los últimos años, impulsado por el aumento de los ingresos de la población y la expansión de la clase media urbana”, resaltó Agrifatto.
Juntos, Vietnam, Filipinas e Indonesia reúnen más de 500 millones de personas, lo que amplía aún más las oportunidades para la carne brasileña.
Proyecciones para la Próxima Década
La consultoría proyecta que, hasta 2035, las exportaciones brasileñas de carne de res hacia los tres mercados podrían alcanzar 800 mil toneladas. Esto representaría un avance expresivo en relación con los embarques actuales.
Además, Agrifatto prevé que, solo para Indonesia, Brasil podrá exportar 114 mil toneladas hasta 2035. Este número muestra por qué la región es considerada una de las más prometedoras para la expansión de la ganadería nacional.
Ya en 2025, la expectativa es de un incremento inmediato en los volúmenes exportados, consolidando la entrada en Indonesia como un paso fundamental.
Competencia y Posición de Brasil
Lo más importante es entender el escenario competitivo. Actualmente, India ocupa el liderazgo en el suministro de proteínas animales para Indonesia, con un 48% de participación en los últimos cinco años.
Le sigue Australia, con un 36%. Brasil ocupa la tercera posición, con un 5% de participación.
Por lo tanto, la ampliación del acceso abre espacio para cambiar este panorama y reforzar el papel de Brasil como gran proveedor global.
Con información de Portal DBO.
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