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El Consumo de Tilapia Crece 10% al Año en Brasil, Convirtiendo al Pez en el Más Consumido y Impulsando una Producción Récord de 662 mil Toneladas.
El consumo de tilapia en Brasil crece de forma constante, impulsado por dietas más saludables y nutritivas.
Según la Peixe BR – Asociación Brasileña de la Acuicultura, el consumo per cápita pasó de 1,47 kilos por habitante en 2015 a 2,84 kilos en 2024. La producción nacional también registró un récord, alcanzando 662,2 mil toneladas.
Por Qué la Tilapia es el Pez Más Consumido en Brasil
La preferencia de los brasileños por la tilapia está ligada a factores como:
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Brasil entra con fuerza en América Central, cierra acuerdo con Guatemala tras 50 años de cooperación y apunta a más espacio para agricultura, agropecuaria, carne bovina, aves, porcinos, bioinsumos y genética animal.
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El consumidor come seis veces más pollo que en los años 1960, la oferta global de carne se cuadruplica en 60 años y un informe de la FAO expone la cuenta invisible en el plato: la ganadería podría impulsar el 80% del aumento en las emisiones agrícolas de la próxima década.
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O agro brasileño tiene máquinas de millones, cosechas récord y granjas digitales, pero el 83% de los productores reportan dificultad para contratar profesionales calificados para operar y mantener la nueva generación del campo.
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La Unión Europea oficializa el veto que podría bloquear casi US$ 2 mil millones en carnes de Brasil a partir de septiembre y enciende alerta máxima en el agro brasileño.
Filete sin espinas, fácil de preparar;
Sabor suave que agrada a diferentes paladares;
Versatilidad: puede ser a la parrilla, hervida o incluso cruda en ceviche;
Opción accesible y nutritiva para la alimentación diaria.
“El consumo de tilapia sobresale como la mejor serie histórica entre todas las proteínas animales del país”, afirma Francisco Medeiros, presidente de Peixe BR.
La Producción Nacional se Expande al Interior
El cultivo de tilapia ha dejado de concentrarse solo en las regiones costeras. Hoy, estados como Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina y Mato Grosso do Sul lideran la producción, convirtiendo el pez en accesible en todo el territorio brasileño.
Paraná: mayor productor nacional;
São Paulo y Minas Gerais: crecimiento constante;
Interior de Brasil: expansión de la oferta para consumo local.
Crecimiento Anual Impresionante
En los últimos 11 años, el consumo de tilapia ha aumentado, en promedio, un 10,3% al año. Este crecimiento coloca a la tilapia como referencia en el sector de proteínas y refuerza su posición destacada en la alimentación saludable de los brasileños.
Alimentación Saludable: Tendencia que Favorece a la Tilapia
El aumento del consumo refleja cambios en los hábitos alimentarios:
Preferencia por proteínas magras;
Valoración de alimentos nutritivos y versátiles;
Inclusión de la tilapia en dietas familiares y restaurantes;
Facilidad de preparación, convirtiendo al pez en popular en diferentes comidas.
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