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El cambio en la rutina de funcionamiento de los supermercados capixabas coincidió con alteraciones en la facturación, en la distribución de las compras a lo largo de la semana y en el desempeño de diferentes formatos de tienda, según levantamiento de Scanntech sobre marzo y abril de 2026 en Espírito Santo.
El cierre de supermercados y mayoristas los domingos en Espírito Santo, iniciado el 1 de marzo de 2026, coincidió con una caída del 1,3% en la facturación del comercio minorista alimentario en marzo y abril, mientras que el mercado brasileño avanzó un 0,7% en el período.
El resultado, identificado en un levantamiento de Scanntech, interrumpió el desempeño observado al comienzo del año, cuando el sector capixaba había registrado un crecimiento del 3% en enero y febrero, por encima de la expansión nacional del 2,3% en comparación con el año anterior.
Aunque los números revelan un cambio relevante tras el inicio de la restricción, el levantamiento no comprueba aisladamente que el cierre dominical provocó toda la retracción, ya que otros factores económicos y comerciales también pueden influir en las ventas del sector.
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Aun así, la diferencia entre el desempeño capixaba y el resultado nacional llegó a dos puntos porcentuales en el bimestre analizado, ampliando en 2,7 puntos porcentuales el distanciamiento registrado en los dos primeros meses del año.
Cierre de supermercados los domingos comenzó con acuerdo colectivo
La suspensión del funcionamiento los domingos está prevista en la Convención Colectiva de Trabajo 2025–2027, negociada entre representantes de los empleados y de los empleadores, y debe permanecer en vigor inicialmente hasta el 31 de octubre de 2026, cuando la regla podrá ser reevaluada.
Según el Sindicato de los Comerciarios de São Paulo, que divulgó información sobre el acuerdo capixaba, la medida alcanza a más de 1.500 establecimientos ubicados en los 78 municipios de Espírito Santo y afecta directamente a cerca de 70 mil trabajadores del segmento.
La escala de trabajo continúa siguiendo el modelo 6×1, pero el descanso semanal pasó a ocurrir de forma fija los domingos, a diferencia del sistema anterior, en el cual parte de los empleados trabajaba ese día conforme a escalas organizadas por las empresas.
Entre las razones presentadas para la negociación están la dificultad enfrentada por los supermercados para contratar trabajadores, los obstáculos para organizar los equipos y la facturación considerada más baja los domingos, según información divulgada por las entidades sindicales.
Las compras en los supermercados migraron a otros días de la semana
La base utilizada por Scanntech reúne ventas captadas directamente en supermercados y mayoristas y, según Felipe Passareli, responsable del área de Inteligencia de Mercado de la compañía, representa aproximadamente el 64% del mercado capixaba dentro del canal alimentario.
Los datos indican que una parte de las compras antes realizadas los domingos fue redistribuida a lo largo de la semana, aunque este desplazamiento no fue suficiente para impedir la reducción de la facturación estatal durante los dos meses evaluados por la empresa.
En marzo, primer mes completo de aplicación de la nueva regla, las ventas crecieron un 15% los lunes y un 25,3% los martes, señalando una concentración de las compras justo después del período en que los establecimientos permanecieron cerrados.
En el mes siguiente, el movimiento cambió nuevamente: los miércoles tuvieron un alza del 14,8%, mientras que los jueves avanzaron un 34,3%, comportamiento interpretado por Scanntech como una rápida adaptación de los consumidores a la nueva rutina de funcionamiento del comercio alimentario.
Algunas cadenas también ampliaron el horario de atención los viernes y sábados, buscando absorber parte de la demanda que antes se concentraba el domingo y ofrecer más alternativas a los clientes durante los días permitidos por el acuerdo.
Categorías del comercio alimentario sintieron impactos diferentes
La retracción no ocurrió de manera uniforme entre los productos vendidos, porque categorías fácilmente encontradas en establecimientos especializados presentaron diferencias mayores en la comparación entre el desempeño de Espírito Santo y el resultado registrado en el resto del país.
La cesta de perfumería presentó una distancia negativa de 8,8 puntos porcentuales en relación al mercado nacional, mientras que las carnes registraron una diferencia de 4,4 puntos y las bebidas no alcohólicas quedaron 0,4 punto porcentual por debajo del desempeño brasileño.
Passareli afirmó que, cuando el domingo deja de ser una opción, parte del público busca carnicerías, farmacias y tiendas especializadas, movimiento que ayuda a explicar los mayores desplazamientos encontrados en productos como aceite, embutidos industrializados y café.
Este comportamiento sugiere una redistribución no solo de los días elegidos para las compras, sino también de los lugares frecuentados por los consumidores, especialmente cuando determinados productos pueden ser adquiridos en comercios que permanecen autorizados a funcionar los domingos.
Mayoristas y supermercados más pequeños tuvieron mayor retracción
Entre los formatos evaluados, el atacarejo presentó el resultado más negativo: la facturación cayó un 5,8% en Espírito Santo, frente a una retracción del 0,7% registrada por el mismo canal en Brasil, una diferencia de 5,1 puntos porcentuales.
El tamaño de los establecimientos también influyó en los resultados, pues supermercados con uno a cuatro cajas quedaron 6,1 puntos porcentuales por debajo de la media nacional, mientras que unidades con cinco a nueve cajas presentaron una distancia negativa de 2,1 puntos.
En las tiendas con diez o más cajas, la diferencia se redujo a solo 0,2 punto porcentual, escenario que llevó a Passareli a clasificar el efecto como regresivo, resumido por él en la afirmación de que “cuanto más pequeña la tienda, mayor el efecto”.
La Asociación Capixaba de Supermercados y la Federación del Comercio de Bienes, Servicios y Turismo de Espírito Santo fueron contactadas por A Gazeta para comentar los resultados presentados por Scanntech, pero no respondieron hasta la publicación del reportaje.
Con el acuerdo previsto para ser reevaluado después de octubre, ¿la redistribución de las compras a lo largo de la semana logrará recuperar la facturación perdida o el consumidor capixaba continuará dividiendo sus gastos entre supermercados y establecimientos alternativos?
